클로렐라는 움직이는 부유미생물 녹조식물로서 그 안에는 성장 촉진인자(C.G.F)가 들어 있어 중독성물질의 배출한다. 클로렐라는 C.G.F 가 함유되어 있어 세포부활 효과가 크므로 유독성 물질에 손상된 세포를 부활시켜 준다. 즉, 농약, 중금속, 세제등의 중독으로부터 해독시켜 주는 효과가 크다는 것이
클로렐라는 수십 년간 일본에서 건강식품 시장에서 오랫동안 1위를 유지할 정도로 많은 사람들이 애용하는 건강보조식품이다.
* 클로렐라(Chlorella)-2-
클로렐라는 일종의 녹조식물입니다. 우리가 알고 있는 그 어떤 건강식품보다도 육안으로나 어떤 방법으로도 식별할 수 없을 정도로 아주 작은 생
식품으로 개발되지 못하고 있다가 무균순수 배양으로 소화흡수율을 높인 건강보조식품과 유제품 등이 개발, 이용되고 있다. 한때는 클로렐라를 우주식(宇宙食)으로 주목한 바도 있는데, 이는 우주여행이 가능하게 될 때 우주선 속에 많은 식량을 넣어 가기 힘들고 산소가 부족해지며 이산화탄소가 많
제과제빵에 이용될 수 있는 기능성 식품의 종류와 기능.
빵식이 현대인의 식생활에 자리를 잡아가는 중에 외식업계를 비롯해서 사회 여러 곳에서는 웰빙의 바람이 불어 건강에 대한 관심이 높아지고 있다.
그러한 사회의 인식 변화에 발맞춰가기 위해서는 제빵에서도 이제는 단순히 맛을 위해서만
Ⅰ.서론
바야흐로 글로벌시대를 맞이하여 경제, 기업할 것 없이 세계화의 흐름에 동참하지 않을 수 없게 되었다. 이것으로부터의 이탈을 기업의 생존을 어렵게 한다. 오늘날 기업은 국내기업은 물론 국위 기업과도 치열한 경쟁을 치루지 않을 수 없는 상황에 놓여 있다. 이와 같은 무한경쟁에서 기
식품이란 ‘사람의 건강에 유효하게 작용하도록 설계되어 건강의 유지, 증진, 질병의 방지 등을 목적으로 하는 식품’으로 정의하고 있다. 다시 말하면 기능성 식품은 식품의 3차 기능에 초점을 맞추어 그 기능을 강화시킨 식품을 말하며 건강보조식품, 특수영양식품 등을 포괄하는 개념이다.
우리나
식품공업의 발달과 외식산업의 발달은 각종 인스턴트식품과 가공식품 등의 생산을 증가시켰으며, 1인 가구에게 편의성이라는 장점을 내세워 소비자의 구매를 증가시켰다. 하지만 이러한 식품들의 소비증가와 외식의 증가는 각종 건강상의 위험을 한층 증가시켰다. 일반적으로 가공식품, 인스턴트식품